Quignon

Quignon : Le quignon est un morceau de pain, généralement l’entame avec la croûte. Dans les Flandres, on confectionne pour Noël des petits gâteaux en forme d’enfant emmailloté, avec de la pâte levée, garnie de raisins secs, et appelés « cougnous » ; en Provence, on les appelle des « cuignots ».