Revesset

Revesset : Le revesset est une spécialité de la région de Toulon (ville du Sud de la France). C’est une sorte de bouillabaisse mais à base d’épinards, de blettes et de feuilles d’oseille et des tronçons de poisson de mer.
Il est versé sur des tranches de pain, le poisson et servi à part. Il existe une variante qui utilise seulement des sardines et des anchois.