Rice balls

Rice balls : « Rice balls » (mots anglais signifiant « boules de riz »). Ce sont des boulettes à base de riz gluant, de légumes, de tofus importés du Japon. Elles concurrencent les meatballs et autres keftas et en Europe les croquettes.
Les Italiens les nomment des « arancinis » qui sont fourrés diversement (viande, riz, tomate, légumes,….)