Rijsttafel  (cuisine indonésienne)

Rijsttafel  (cuisine indonésienne) : « Rijsttafel » est le nom donné à l’ensemble de plats indonésiens servis en même temps ; ce mot néerlandais signifie littéralement « table de riz ».
Autour d’un grand plat de riz épicé, on peut ainsi trouver à la fois : sup (soupe de légumes et viande très relevée), satés (petites brochettes de viande grillées, bœuf ou poulet), du Nasi goreng (riz frit avec du poulet, des œufs, d’oignons et de légumes), opor-daging (minces tranches de bœuf frites, puis condimentées à la noix de coco), foie de bœuf  frit, poulet au cari, crevettes, rendang (viande pimentée au lait de coco), semur-daging (viande à la sauce soja), ikan balinaise (poisson à la sauce piquante à la tomate).