Riviera (pâtisserie)

Riviera (pâtisserie) : Le riviera est un gâteau créé par le pâtissier français Lucien Peltier. Cette pâtisserie d’été, fraîche et colorée, associe mousse au citron vert et mousse à la framboise, séparées par une génoise, sur une base de biscuit aux amandes.
Le riviera est décoré de morceaux de pistaches concassées ou de citron vert et de fraises ou de framboises.

Riviera