Robert (sauce)

Robert (sauce) : La sauce robert est le nom d’une sauce de cuisine classique, à base de vin blanc, de vinaigre de vin rouge et de moutarde, qui accompagne classiquement les côtes de porc et d’autres pièces de viandes grillées comme le pavé de bœuf.
On ignore si c’est à un certain Robert à qui nous devons cette sauce éponyme.