Rodgrod (pâtisserie danoise)

Rodgrod (pâtisserie danoise) : Le rodgrod (« rødgrød » en danois, qui signifie littéralement gruau de fruit) est un entremets sucré danois, fait de jus de fruits rouges mélangés (cassis, cerise, framboise, groseille), épaissi de fécule et délayé avec du vin blanc, servi très froid dans un compotier poudré de sucre et parfois décoré d’amandes effilées, mais souvent servi avec de la crème fraîche.

Rodgrod à la crème fraîche