Salade lyonnaise

Salade lyonnaise : La salade lyonnaise est une recette de cuisine de salade composée traditionnelle de la cuisine lyonnaise à Lyon, variante de la salade de pissenlit.
Les ingrédients de la salade lyonnaise :
– des feuilles de salade verte, salade frisée, mâche ou dent-de-lion (variété de pissenlit )
– Des lardons fumés poêlés ou des foies de volaille
– Des croûtons de pain sec dorés
– Un œuf poché ou œuf mollet
– Sauce vinaigrette (huile de noix, vinaigre balsamique ou vinaigre de vin…), du persil.

Utilisation dans les médias : En 2015, la société éditrice de Tribune de Lyon a lancé Salade Lyonnaise, un site et une application payants consacrés aux coulisses de l’actualité lyonnaise. La petite cuisine de la vie lyonnaise est ainsi décryptée au jour le jour par une équipe de journalistes spécialisés dans les domaines : politique, économie, culture..

Salade lyonnaise