Satsivi (sauce)

Satsivi (sauce) : Le satsivi (géorgien საცივი : plat froid) est une sauce d’origine géorgienne qui est aux noix, à l’ail et à la crème fraîche et graines de grenade.
Cette sauce accompagne la viande de veau ou de volaille (dinde, poulet,…).
Ce plat est le plus souvent pendant le repas du Nouvel An (et non pas le repas de Noël).

Sauté de veau à la sauce satsivi