Sauce aux canneberges

Sauce aux canneberges : Les canneberges sont versées dans du jus d’orange et du sucre semoule fondu. Elles sont cuites à feu doux jusqu’à ce que les baies éclatent. On retire du feu et en laissant refroidir la sauce aux canneberges épaissira.
La sauce aux canneberges accompagne les volailles (poulet, dinde,…), le rôti de porc ou de veau, une variante aux ananas, une version à l’orange et une à la grenade.
Cette sauce est souvent servie lors des jours de fêtes, le jour du Thanksgiving et de Noël notamment.