Sauce rouge

Sauce rouge : La sauce rouge est une sauce typiquement mexicaine (salsa rossa) composée des ingrédients suivants : tomates mûres, piments verts serranos, oignon, ail, coriandre fraîche hachée sel et poivre.
Cette sauce accompagne les viandes, les poissons et les pâtes, mais aussi de nombreux en-cas (nachos, tacos, taquitos, totopos) et sandwichs mexicains ou tex-mex (burritos,…).