Savoyarde (à la)

Savoyarde (à la) : L’expression « à la savoyarde » s’applique à des préparations en gratin de pomme de terre avec du comté et de la crème fraîche ou du lait.
Il existe aussi des œufs qui sont pochés ou mollets sur des pommes de terre « à la savoyarde » nappés de sauce Mornay, en omelette avec des pommes de terre sautées et du fromage.
L’omelette « à la savoyarde » est une omelette plate, avec des pommes de terre sautées et du fromage.
Dans la région de Chamonix, on apprête une côte de veau « à la savoyarde » gratinée au four avec du fromage et des champignons de la forêt.