Shiro (cuisine éthiopienne)

Shiro (cuisine éthiopienne) : Le shiro est un ragoût fait à partir de farine de pois chiche. Il est souvent agrémenté d’oignons, d’ail, de piment et de diverses épices. Le shiro est habituellement servi sur de l’injera. C’est un plat typique des jours durant lesquels la consommation de produits d’origine animale est proscrite par l’église orthodoxe éthiopienne.

Shiro éthiopien