Sii (pâtisserie suisse)

Sii (pâtisserie suisse) : Le sii est un dessert du canton du Valais. C’est une compote à base de pain (souvent de seigle) et de jus de sureau. Elle est apprêtée avec du vin rouge (de la Dôle du Valais), des raisins secs foncés et servie avec beaucoup de crème fraîche légèrement fouettée.
Dans le Bas-Valais, cette spécialité purement helvétique est servie sous le nom de « Sii », mais dans le Haut-Valais on l’appelle Hollermües.

Sii