Siki (poisson)

Siki (poisson) : « Siki » est l’appellation commerciale du requin chagrin, un poisson d’eau de mer de la famille des Squalidés (Nom scientifique : Centrophorus granulosus), qui vit dans l’Atlantique, de l’Islande au Sénégal.
Parfois confondu avec la saumonette (aiguillat ou émissole), bien qu’il soit plus gros, ce poisson est sans arêtes et s’apprête en matelote, grillésauté, poêlé ou braisé.