Siniyet batata (cuisine moyen-orientale)

Siniyet batata (cuisine moyen-orientale) : Le siniyet batata (littéralement « assiette de pommes de terre »), ou kibbet batata est fait en Palestine, Jordanie, Syrie et Liban.
Ce plat est similaire au plat anglais shepherd’s pie qui est un hachis parmentier de viande d’agneau ou de bœuf haché ou en cubes, cuit dans une sauce avec des légumes (pour le siniyet batata : poivron, pois chiche,…) et recouvert d’une purée de pommes de terre.

Siniyet batata