Stocafi (cuisine monégasque)

Stocafi (cuisine monégasque) : Plat typique de la principauté de Monaco, le stocafi est une préparation à base de stockfish (Voir Stockfish), cuit dans une sauce tomate aromatisée d’ail, de fines herbes, d’huile d’olive et d’olives noires.
Le stocafi est parfois présenté en tarte ou sur omelette ronde et aplatie.