Stracciatella (pâtisserie italienne)

Stracciatella (pâtisserie italienne) : La stracciatella est une préparation italienne du marbré (Voir Marbré), généralement faite à base de vanille et de chocolat.
Par extension on trouve en Italie de glaces ou des cornets (cornetto) stracciatella marbré à divers arômes (moka, café, vanille, caramel, chocolat, fruits rouges,…) mais aussi des petits-fours, des muffins, de la génoise, millefeuille, panna cotta, présentant des marbrures ou zébrures à divers parfums.