Tirggel (pâtisserie suisse)

Tirggel (cuisine suisse) : Le Tirggel est un biscuit de Suisse alémanique au miel façonné à l’aide d’un modèle datant du XIVe siècle.
Des épices exotiques et de l’eau de rose, ont fait du Tirggel un biscuit de luxe.
À Zurich, il était préparé pour Noël et pour le Sechselaüten (fête traditionnelle, en suisse allemand : Sächsilüüte, littéralement sonnailles de six ⌊heures⌋).
Et comme après le Sechselaüten, les maîtres de la corporation rentraient souvent à la maison en état d’ébriété, on nomme également à Zurich une cuite « Tirggel ».