Torteil (pâtisserie)

Torteil (pâtisserie) : La torteil est une pâtisserie typiquement catalane, dont le nom authentique est « tortell ». Cette brioche en forme de couronne est une spécialité de Villefranche-de-Conflent et d’Arles-sur-Tech, où on la parfume à l’anis vert.
À Limoux, où il est traditionnel pour la fête des Rois, le tortell est garni de fruits confits, de raisins secs et de pignons, puis parfumé à l’orange, au citron et au rhum.
Voir Gâteau des rois.

Torteil