Glossaire des produits et des ingrédients

Aster maritime, Aster tripolium

Tamarins de Malabar séchés

Feuilles séchées et fruits du tamarinier de Malabar

Coupe du fruit du tamarinier de Malabar

Fruit du tamarinier de Malabar

Tamarinier de Malabar, Garcinia gummi-gutta

Laurier sauce, laurus nobilis

Melon d’hiver, cucumis melo L.

Aurone, Artemisia abrotanum L.

Corne de cerf, plantago coronopus

Bruyère

Champ de blé dur

Ditax, Detarium senegalense

Bergamote, Citrus bergamia

Haricots urd

Patience sauvage, Rumex obtusifolius

Racine séchée d’orcanette

Rogan josh, ragoût de mouton du Cachemire coloré à la racine d’orcanette

Potager

Kokum

Orcanette des teinturiers, Alkanna tinctoria

Radis noirs

Cirouelle Spondias purpurea

Respounchous, Dioscorea communis

Mouroungue, Moringa olifeira en fleurs

Courge serpent, Trichosanthes cucumerina

Courge serpent cultivée sur tuteurs

Courge serpent

Fleur de courge serpent

Courges serpent à l’étal