Lexique culinaire

Chair de thon blanc

Chair de thon albacore

Chair de thon rouge

Piccata de volaille aux câpres

Piccata de veau et pancetta

Tah digh au safran

Tramezzini au jambon maïs et roquette

Tramezzini aux crevettes et noisettes

Tramezzini à la mozzarella, tomate et roquette

Tramezzini au saumon et avocat

Tramezzini au thon, tomate et œuf dur

Tramezzino aux anchois et poivron

Tranche

Pavés de tranche

Jarret d’agneau braisé aux trahanas sauce tomate

Soupe trahana au poulet et tomate

Soupe trahana

Pâtes trahana

Risotto aux foies de volaille

Risotto à la milanaise

Risotto aux pointes d’asperges vertes

Risotto aux fruits de mer

Risotto au homard et lait de coco

Risotto au homard

Risotto aux asperges vertes et aux morilles

Risotto vert aux escargots de Bourgogne et à l’ail doux

Risotto aux noix de saint-Jacques et potimarron

Risotto aux artichauts violets

Risotto aux truffes noires

Risotto aux truffes blanches