Lexique culinaire

Saumon fumé norvégien

Saumon fumé canadien

Saut d’un saumon

Saumon argenté de l’Arctique

Saumon rouge d’Alaska

Saumon de l’Atlantique

Gueule de saumon bécard

Saumon du Pacifique

Alevins de saumon

Œufs de saumon fécondés

Saut de saumons dans un torrent

Ouananiche (Salmo salar ouananiche)

Saumon de l’Atlantique (Salmo salar)

Saumon royal (Oncorhynchus tshawytscha)

Saumon keta (Oncorhynchus keta)

Saumon rose (Oncorhynchus gorbuscha)

Saumon argenté (Oncorhynchus kisutch)

Saumon rouge (Oncorhynchus nerka)

Sausselis

Filet de saumon

Filets de truite saumonée

Ravioles de mangue à la mozzarella

Raviole ouverte au saumon sauce aux noix de Saint-Jacques et crevettes

Raviole au homard au jus de bisque

Raviole de gambas, embeurrée de poireaux et coulis de homard, caviar

Ravioles de foie gras à la crème foisonnée à la truffe

Ravioles de foie gras à la crème truffée

Raviole de crabe et salade de champignons enoki, consommé de crabe

Ravioles au foie gras, truffe et bouillon de poule crémé

Ravioles d’huîtres de Marennes au beurre d’Échiré