Arrière-goût

Arrière-goût : n. m. L’arrère-goût est une sensation olfacto-gustative qui apparaît après élimination du produit et qui diffère des sensations perçues lorsque le produit était dans la bouche.
Goût qui reste dans la bouche après l’absorption. Terme souvent employé à tort avec une connotation mauvaise : un arrière-goût désagréable.