Azote

Azote : n. m. L’azote est un gaz inerte entrant à 80 pour cent environ dans la composition de l’air. L’azote est utilisé en œnologie comme gaz de conservation en mélange avec le gaz carbonique. Il étaut autrefois appelé autrefois nitrogène ( N; n° at. 7; m. at. 14,008).