Boisé

Boisé : adj.  Un vin boisé est un vin qui a une odeur procurée par un élevage en fûts de chêne neuf.
Les bordeaux vieillissent de 12 à 30 mois dans des barriques de chêne. Ils utilisent un pourcentage de fûts neufs qui imprègnent le vin d’arômes de vanille et de pain grillé. Si le vin n’est pas riche, concentré, les arômes boisés l’influencent à l’excès. Si le vin est riche, concentré, et s’il est fait un usage judicieux des fûts neufs, le fruit se conjugue avec les arômes boisés.