Digestion

Digestion : n. f.  Le terme « digestion » a plusieurs acceptions :

1) C’est l’ensemble des transformations que subissent les aliments dans le tube digestif avant d’être assimilés ( assimilation, nutrition).
Phénomènes mécaniques de la digestion : préhension ; ingestion ; mastication ; déglutition.
Transformations des aliments lors de la digestion : dissolution et désintégration sous l’effet d’enzymes (salive ; sucs gastrique et pancréatique), émulsion des graisses par la bile, résorption sous forme de chyle. Digestion pénible, laborieuse, difficile, lente (dyspepsie ; indigestion).
Tisane ou digestif facilitant la digestion.
2) C’est le moment où l’on digère ; état d’une personne qui a absorbé de la nourriture et digère.
3) En chimie, c’est la dissolution d’une substance dans un liquide à haute température ou extraction de certains éléments de cette substance. (décoction, macération). Le digestion est le premier procédé d’extraction des matières premières naturelles odorantes par immersion à chaud dans des huiles ou des graisses.