Extra

Extra : adj. inv   » Extra   » est un qualificatif appliqué, dans des conditions réglementées, à des produits présentant des caractères particuliers. Les œufs « extra », signalés par une étiquette spéciale (lettres blanches sur fond rouge), sont les plus frais : emballés dans les 3 jours suivant la ponte, ils ont le droit de conserver cette mention pendant 7 jours. En Belgique, seuls les œufs peuvent être « extra» au sens français de ce qualificatif ; au Canada, « extra » signifie particulièrement gros, et rien d’autre.
Les fruits et légumes « extra », signalés par une étiquette rouge, sont de qualité supérieure.
Un champagne « extra-sec » est un champagne assez sec (le champagne vraiment sec est étiqueté « brut »).
Un fromage « extra-gras » a un taux de matières grasses compris entre 45 et 60 % (il est également dit « crème »).