Foisonner

Foisonner : v. intr.  » Foisonner  » c’est augmenter de volume.

Foisonnement

Foisonnement : n. m. Le foisonnement est une opération qui consiste à augmenter le volume en introduisant un gaz ou de l’air sous la forme de bulles dans un ingrédient ou une préparation solide ou liquide. C’est par foisonnement de la crème qu’on obtient la crème fouettée.