Sauvagin

Sauvagin : adj.  « Sauvagin » qualifie quelque chose de propre à certains oiseaux sauvages (goût, odeur).

Sauvage

Sauvage : adj. « Sauvage » : qui pousse et se développe naturellement sans être cultivé (végétaux, et particulièrement variétés qui sont par ailleurs cultivées). Plantes, fleurs, fruits sauvages.
Ail sauvage.
Rosier sauvage (églantier).
Cerisier sauvage (merisier).
Riz sauvage (Voir Zizanie).
Pour un vin dit « sauvage », c’ est une expression qui s’utilise en parlant du nez ou de la bouche d’un vin qui possède des notes marquées et puissantes d’animaux en raison de son évolution.
Voir Animal.