Sucré-salé

Sucré-salé : adj.  « Sucré-salé » est une définition s’appliquant initialement à des mets (surtout des préparations à base de viande) que l’on cuit avec du sel et qui sont servis sucrés ou avec une sauce sucrée (fruits, baies,…).
En cuisine française deux plats sucrés-salés son des classiques de le gastronomie : le lapin aux pruneaux et le canard à l’orange.

Voir aussi Sucré-salé sous Argot de bouche.