Début de l’année 2026 à New York, on paye vingt-trois dollars pour une salade verte, 15 dollars pour six nuggets, malgré un prix de vente prohibitif, les clients font la queue pour faire leurs courses dans certaines épiceries de luxe new-yorkaise. Une tendance qui va pourtant à rebours du programme du nouveau maire (*) de la ville, élu en proposant notamment de vendre des produits à moindre prix.
(*) Zohran Mamdani, membre du parti démocrate américain, est officiellement devenu le 112e maire de la ville de  New York le 1er janvier 2026, prêtant serment après sa victoire à l’élection de novembre 2025. Ce progressiste de 34 ans est le premier maire musulman de la ville, s’engageant sur un programme de gauche.

À New York, les épiceries de luxe ne connaissent pas la crise. Elles attirent en particulier les jeunes New-Yorkais. Le Wall Street Journal s’intéresse à cette tendance, ce mardi 10 février 2026, sans donner de chiffres, mais en citant beaucoup d’illustrations. Il y a par exemple dans Meadow Lane, une petite épicerie avec une file d’attente qui fait le tour des blocs d’immeubles, car on n’y laisse entrer qu’une quinzaine de clients à la fois. Ce sont des agents de sécurité aux faux airs de mannequins, qui filtrent les entrées et accueillent les clients en leur souhaitant  » une bonne expérience « .

À l’intérieur, dans une ambiance très éloignée d’un supermarché classique un peu froid, le client trouve beaucoup de plats délicatement préparés : six chicken nuggets pour 15 dollars, des salades vertes à 23 dollars, des sandwichs divers à 35 dollars ou du caviar à 750 dollars. Le magasin a ouvert lors de l’automne 2025. Le fondateur est une jeune de 28 ans qui est issu d’une famille richissime. D’ailleurs, le nom de Meadow Lane  est une référence aux Hamptons, une région très huppée au nord de New York. Il dit au Wall Street Journal que, puisque les voitures vont des Toyota aux Rolls-Royce, et les avions de la classe économique à la première classe, pourquoi ce ne serait pas le cas pour les épiceries ?
Il faut croire qu’il y a un marché bien réel. Meadow Lane serait déjà bénéficiaire, selon son propriétaire.
Happier Grocery, Rigor Hill Market ou Butterfield Market sont d’autres enseignes qui attirent le public. Ce qui est frappant, si on se promène sur YouTube et les réseaux sociaux, c’est le nombre d’influenceurs qui se filment dans ces épiceries pour tester la nourriture face à la caméra. On a presque l’impression qu’elles sont faites pour eux.

Un symbole de l’économie en  » K  » (**) :
Ashley Viola, une influenceuse aux 120 000 abonnés sur YouTube, dénonce un  » culte des épiceries de luxe « . Elle accuse ceux qui s’y rendent de vouloir s’acheter une personnalité. Mais rien ne dit que cette tendance durera. D’autant que le nouveau maire de New York a mis en avant le coût de la vie dans sa campagne. C’est même un thème qui a permis à Zohran Mamdani, le candidat démocrate présenté comme socialiste, d’être élu. Il a promis des bus gratuits, ce qui a beaucoup été commenté. Il a aussi proposé de créer des supermarchés appartenant à la mairie pour vendre des produits à moindre prix, tout l’inverse de ces épiceries de luxe.
C’est peut-être une illustration de ce qu’on appelle l’économie en  » K  » (*). Les revenus des plus riches augmentent, grâce à la bourse notamment, tandis que ceux des plus modestes baissent à cause de l’inflation.

(**) L’économie en  » K  » désigne une reprise ou une phase économique inégale où, après un choc commun, les trajectoires de croissance divergent fortement. Les secteurs technologiques, financiers et les ménages aisés prospèrent (branche haute), tandis que les petites entreprises et les revenus faibles stagnent ou régressent (branche basse), creusant les inégalités.

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Aspects clés du métier de maître-macaronier :
– Expertise : Le métier exige de la rigueur pour obtenir des coques bien lisses et un cœur fondant.
– Artisanat : Les maîtres-macaroniers (comme Makimac ou lemacaron-maroc.com) se concentrent sur des produits de qualité, utilisant souvent des ingrédients naturels.
– Innovation : Au-delà des saveurs classiques, des créations originales incluent des parfums audacieux (foie gras, truffe, mojito, lavande,…).
– Lieux : Ce titre est associé à des maisons de haute pâtisserie, des ateliers artisanaux, et des marques spécialisées au Maroc (Mohammedia) ou en Suisse.
Le pâtissier et maître-macaronier Pierre Hermé, issu de quatre générations de pâtissiers alsaciens, a révolutionné le macaron, notamment avec son parfum Mogador (chocolat au lait et fruit de la passion).

Note : Brigitte Macron (…), la première dame de France, de son nom de jeune fille Brigitte Marie-Claude Trogneux, est issue d’une famille de chocolatiers amiénois réputés pour leurs macarons, depuis la création de l’entreprise Trogneux en 1872. Elle est la fille de Jean Trogneux, maître-macaronier (1909-1994) et de son épouse Simone Pujol (1913-1998).

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Le mot « pasteur » a plusieurs acceptions :

1. Nom masculin (sens vieilli ou poétique) : Celui qui garde, fait paître le bétail (berger, pâtre).
Qui se rapporte à la vie des pasteurs (bucolique, pastoral).
Didactique : Celui qui vit surtout de l’élevage.
Le nomade est un pasteur.
Apposition : Citation de l’écrivain français Montesquieu (1689-1755) : « Les peuples pasteurs ne peuvent se séparer de leurs troupeaux, qui sont leur subsistance ».

2. Nom masculin (par métaphore) : Chef, conducteur.
– Citation de l’écrivain et poète français Victor Hugo (1802-1885) : « Pasteurs des peuples, conducteurs d’hommes, guides et maîtres, c’est là ce qu’étaient mes pères ».
Le bon pasteur, qui, dans l’Évangile, retrouve et sauve la brebis égarée ; le Christ ; chef spirituel.

3. Nom masculin (sens vieilli) : Prêtre.
Nom (sens moderne) : Ministre d’un culte protestant.
Le pasteur est au temple.
La femme du pasteur.
Un prêtre catholique et un pasteur protestant.
Femme pasteur.
Pasteur anglais (révérend).
Une pasteur méthodiste.

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Un pâtre est celui qui garde, fait paître le bétail (berger, pasteur).
– Citation de l’écrivain français Pierre Loti (1850-1923) : « Quelques troupeaux menés […] par de petits pâtres en bérets ».

Extrait de la chanson Le Métèque de l’auteur-compositeur-interprète d’origine italo-grecque naturalisé français Georges Moustaki (1934-2013) :
« Avec ma gueule de métèque, de juif errant, de pâtre grec et mes cheveux aux quatre vents
Avec mes yeux tout délavés qui me donnent l’air de rêver, moi qui ne rêve plus souvent
Avec mes mains de maraudeur, de musicien et de rôdeur qui ont pillé tant de jardins
Avec ma bouche qui a bu, qui a embrassé et mordu sans jamais assouvir sa faim « 

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Caractéristiques : Le flexitarisme est un régime alimentaire qui combine des aliments d’origine animale et végétale.
Les flexitariens privilégient les légumes, les légumineuses, les céréales complètes et les produits de qualité.
Ils limitent leur consommation de viande et de charcuterie.
Ils peuvent consommer du poisson, mais de manière plus modérée.

Motivations : Les flexitariens peuvent être motivés par des raisons morales, écologiques, gustatives ou médicales.
Ils peuvent vouloir réduire leur empreinte carbone.
Ils peuvent vouloir manger équilibré et varié, tout en consommant des produits de qualité.
Un synonyme rare de « flexitarien » est « semi–végétarien« .

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L’adjectif « inquiétant » a plusieurs acceptions :

1. Qui fait naître l’inquiétude.
Un visage inquiétant.
Synonymes : angoissant, effrayant, troublant, trouble.
Contraire : rassurant.

2. Qui fait craindre un événement malheureux.
Une situation inquiétante.
Synonymes : alarmant, grave, mauvais, menaçant, sombre.
Contraires : bon, encourageant, florissant, heureux.

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Un buffetier (sens vieilli) est une personne qui tient un buffet de gare.
Sens moderne : Personne qui tient un buffet roulant.

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L’adjectif « amusant » a plusieurs acceptions :

1. Qui amuse, divertit, chasse l’ennui ; divertissant, gai, drôle.
Un convive, un jeu amusant.
Synonymes : cocasse, comique, distrayant, divertissant, drôle, gai, rigolo (familier), spirituel.
Contraires : assommant (familier), casse-pieds (familier), embêtant (familier), empoisonnant (familier), ennuyeux, fastidieux, funèbre, lugubre, rasant (familier), rasoir (familier), sinistre.

2. Qui amuse l’esprit, l’œil, etc., qui sort de l’ordinaire ; original, plaisant.
Une robe amusante.
Synonymes : agréable, aimable, attrayant, marrant (familier), plaisant, riant.
Contraires : désagréable, rebutant.

3. En œnologie, un vin amusant est un vin qui flatte le palais ou pique la curiosité sans être pour autant un grand vin.

Casse-pieds : adj. (mot venant de casser et de pied).

Embêtant : adj. (mot venant de embêter).

Empoisonnant : adj. (mot venant de empoisonner).

Assommant : adj. (mot venant de assommer).

Divertissant : adj. (mot venant de divertir).

Rasant : adj. (mot venant de raser).

Riant : adj. (mot venant de rire).

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Un cariste est une personne conduisant un engin motorisé servant au déplacement de marchandises au sein d’une exploitation. Cet engin peut être, par exemple, un chariot élévateur.
Le cariste accomplit toutes sortes de tâches : acheminement, stockage et déstockage. Dans certains cas, le travail du cariste peut s’accompagner d’un travail de constitution de palettes.
Le cariste a un rôle important dans la chaîne de production : il gère la mise à disposition des marchandises et évite ainsi les ruptures dans les préparations. Le cariste est accessoirement un conducteur de car.

En France, le métier fait l’objet d’une surveillance particulière par le ministère du travail à cause des nombreux accidents pouvant survenir : chute de colis, pied écrasé, etc. Les règles de sécurité sont très strictes.
Le texte fait l’objet d’une règlementation au sein du code du travail tel qu’il résulte du décret n° 98-1084 du 2 décembre 1998. L’utilisation des engins de manutention est désormais subordonnée à une autorisation de conduite délivrée par l’entreprise après accord de la médecine de travail. Il n’est pas nécessaire d’obtenir le CACES pour l’obtention d’une telle autorisation, mais cela est toutefois conseillé.
L’article 3 de l’arrêté ministériel du 2 décembre 19981 dispose : L’autorisation de conduite est établie et délivrée au travailleur, par le chef d’établissement, sur la base d’une évaluation effectuée par ce dernier.
Cette évaluation, destinée à établir que le travailleur dispose de l’aptitude et de la capacité à conduire l’équipement pour lequel l’autorisation est envisagée, prend en compte les trois éléments suivants :

a) Un examen d’aptitude à la conduite réalisé par le médecin du travail ;
b) Un contrôle des connaissances et du savoir-faire de l’opérateur pour la conduite en sécurité de l’équipement de travail ;
c) Un contrôle des connaissances des lieux et des instructions à respecter sur le ou les sites d’utilisation.

Délivrer
Décret
Travailleur
Stockage
Déstockage
Opérateur
Chariot
Ministère (Ministre DONE)
Élévateur

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Un grossiste est un commerçant de gros, intermédiaire dans les circuits de distribution entre le détaillant et le producteur ou le fabricant.
Un grossiste en matériel électrique.
Apposition : Fournisseurs grossistes.

Contraire de grossiste : détaillant.

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