Couille de Suisse : La couille de Suisse est une pâtisserie belge. C’est une sorte de boule de pâte cuite à […]
Boulangerie et pâtisserie
Pain de Modane
Pain de Modane : Le pain de Modane est une sorte de brioche, cousine lointaine du panettone italien, de forme […]
Pogne
Pogne : La pogne (ou pogne de Romans) est une brioche en pâte levée du Sud-Est de la France, en […]
Brioche vendéenne
Brioche vendéenne : Cette brioche de 15 kg est posée sur une civière, qui permet de faire la « danse […]
Coque de Béziers
Coque de Béziers : La coque de Béziers (ou coque saint Aphrodise) est une brioche traditionnelle de Béziers que l’on […]
Corne de gazelle
Corne de gazelle : Les cornes de gazelles (كعب الغزال, translittéré en kaʿb al ḡazāl, qui signifie en arabe « […]
Gâche normande
Gâche normande : La gâche est une très ancienne spécialité culinaire originaire de Normandie. Le Dictionarie of the French and English […]
Gâche de Guernesey
Gâche de Guernesey : La gâche de Guernesey est une sorte de brioche aux fruits, avec des raisins secs (sultanine) […]
Gâche de Vendée
Gâche de Vendée : La gâche est une spécialité culinaire de la Vendée (région de l’ouest de la France), classée […]
Brioche tressée de Metz
Brioche tressée de Metz : La brioche tressée de Metz (ou tordée), est une viennoiserie, jadis servie les jours de […]
Brioche Pasquier
Brioche Pasquier : La marque Brioche Pasquier est une entreprise familiale de l’industrie agroalimentaire française qui transforme des produits agricoles […]
Mie de pain
Mie de pain : n.f. (mot venant du latin mica « parcelle, miette »).Le mie est la partie molle à l’intérieur du […]
Carrotcake
Carrotcake : Le carrotcake est un gâteau typiquement nord-américain, composé d’une pâte à base de farine, d’œufs, d’épices, de sucre et […]
Caroline (pâtisserie)
Caroline (pâtisserie) : Une caroline est, en cuisine classique, une préparation salée en pâte à choux, en forme d’éclair miniature, […]
Biscuit de Prato
Biscuit de Prato : Les biscuits de Prato (en italien : biscotti de Prato), appelés aussi cantuccini, sont des biscuits […]
Cantuccio
Cantuccio : Un cantuccio est un biscuit sec italien fabriqué à Prato (Toscane), très croquant, préparé avec de la farine, du […]
Cannolo (cuisine sicilienne)
Cannolo (cuisine sicilienne) : Le cannolo ou canolo (cannolu en sicilien ; pluriel : cannoli) est une pâtisserie très connue […]
Cannelé (patisserie)
Cannelé (patisserie) : Le cannelé (orthographié avec deux N jusqu’en 1985) est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte […]
Cake pop
Cake pop : « Cake pop » sont des termes anglais signifiant « gâteau-sucette ». Le cake-pop est une boulette pâtissière faite de sucre et […]
Cake (pâtisserie)
Cake (pâtisserie) : Le cake est un gâteau d’origine anglaise souvent garni de raisins secs, de fruits confits. Un cake est […]
Longuet
Longuet : Un longuet est un petit pain mince et long, de consistance analogue à la biscotte. On les trouve en […]
Talo
Talo : Le talo (ou taloa en basque, au pluriel : taloak)), est la galette de maïs traditionnelle du Pays […]
Linzer Torte
Linzer Torte : La Linzer Torte (« tarte de Linz », souvent « tourte de Linz ») est une recette de cuisine autrichienne […]
Liégeois (café)
Liégeois (café) : Le café liégeois est un dessert froid à base de café légèrement sucré, de crème glacée parfumée au […]
Layer cake
Layer cake : Un layer cake est un gâteau typiquement anglais, fait avec une génoise fourrée par couches épaisses de chocolat […]
Lait d’amande
Lait d’amande : Le lait d’amande est une préparation liquide faite à base d’amandes pilées. Le lait d’amande peut se préparer […]
Pain d’épice
Pain d’épice : Le pain d’épice (s) est un gâteau fait de diverses formes fait d’une pâte à base de farine […]
Pain de mie
Pain de mie : Le pan de mie est un pain de section carrée ou ronde, caractérisé par une mie […]
Canapé
Canapé : En gastronomie, un canapé est une tranche de pain de mie écroûtée (ou parée), de forme et d’épaisseur très […]
Pain grillé
Pain grillé : Le pain grillé, également désigné par le faux anglicisme « toast » (*), et anciennement par le terme « rôtie », est […]