Froot Loops : « Froot Loops » est une marque de céréales de petit-déjeuner aux saveurs de fruits produite par […]
Céréales, riz et graines
Cacahuète japonaise
Cacahuète japonaise : La cacahuète japonaise (ou cacahuète de brasseur) est un type de fruit séché à base de cacahuètes typique […]
Riz à la noix de coco
Riz à la noix de coco : Le riz à la noix de coco est un plat préparé en trempant […]
Riz frit
Riz frit : Le riz frit est un plat de riz cuit qui a été sauté dans un wok ou […]
Céréales (flocons)
Céréales (flocons) : Voir Cornflakes. Articles connexes : Flocons d’avoine Flocons de maïs Granolas Muesli Porridge. … Bonjour, Vous […]
Pap (cuisine africaine)
Pap (cuisine africaine) : Le pap (ou mieliepap) signifie « porridge de maïs » en afrikaans (*). C’est un plat […]
Miso rouge
Miso rouge : Le miso est l’une des bases de la cuisine japonaise. Produit à partir de soja et d’une […]
Granaghjolli (cuisine corse)
I Granaghjolli (cuisine corse) : Les I granaghiolli (ou I Brilluli) sont les cornflakes corses. Ils sont faits à base […]
Fufu (cuisine africaine)
Fufu (cuisine africaine) : Le fufu (ou foufou) est une pâte comestible, solide ou molle selon le goût du consommateur, […]
Freekeh
Freekeh : Le freekeh (parfois orthographié frikeh ) ou farik ( arabe : فريكة / ALA-LC : farīkah ) (prononcé […]
Polenta
Polenta : La polenta (en français polente ou encore poleinte -en arpitan (*) : polenta [pɔ.ˈlɛ̃.ta] ; echtinga dans l’argot […]
Miso – Origines – Variétés et fabrication du miso
Les origines du miso : On considère généralement que des sauces de marinades de poissons ou de viandes salés, nommées hishio, […]
Miso
Miso : Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, épaisse et parfumée, à […]
Risotto
Risotto : Le risotto est une préparation de riz de la cuisine italienne. Il s’agit d’une réduction d’un bouillon (« minestra asciutta » […]
Pop-corn
Pop-corn : Le pop-corn (ou popcorn en orthographe réformée), maïs soufflé ou maïs éclaté est une céréale soufflée produit par […]
Foutou (cuisine africaine)
Foutou (cuisine africaine) : Le foutou est un plat traditionnel africain. C’est un mets très apprécié en pays Akan notamment au […]
Pilaf (riz)
Pilaf (riz) : Le pilaf est un mode de cuisson du riz provenant du Moyen-Orient et d’Asie centrale, au cours duquel […]
Boulgour
Boulgour : Le boulgour (mot venant du turc bulgur, d’origine persane* qui signifie blé étuvé) est du blé dur germé, séché et […]
Blésotto
Blésotto : Le mot « blésotto » (parfois orthographié blé’zotto) est un néologisme assez récent d’un plat apprêté comme un risotto mais dont […]