Scamorza : La scamorza est un fromage d’Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait […]
Fromages européens
Metsovóne
Metsovóne : Le metsovóne est un fromage grec (grec moderne : Μετσοβόνε) à pâte semi-dure produit à partir de lait […]
Tyrovolia
Tyrovolia : Le tyrovolia est un fromage à pâte molle et affinage court produit exclusivement sur l’île de Mykonos. Il […]
Kopanistí
Kopanistí : Le kopanistí ou kopanistí Mykónou (grec moderne : Κοπανιστή Μυκόνου) est un fromage salé et épicé produit principalement […]
Pichtogalo Chanion
Pichtogalo Chanion : Le Pichtogalo Chanion (Πηχτόγαλο Χανίων en grec ) est un fromage à pâte fraîche grec doté d’une […]
Provolone
Provolone : Le provolone (en italien : provolone piccante) est un fromage italien originaire du sud du pays, mais surtout […]
Asiago
Asiago : L’Asiago est un fromage italien à base de lait de vache, à pâte pressée cuite produit principalement dans […]
Kasséri
Kasséri : Le kasséri (en grec moderne Κασέρι ou en turc kaşar ou kaşer) est un fromage blanc-jaune pâle mi-dur […]
Kefalograviera
Kefalograviera : Le kefalograviera (grec moderne : Κεφαλογραβιέρα) est un fromage grec à pâte dure produit à partir de lait […]
Manchego
Manchego : Le manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis de la race manchega, produit dans […]
Malaka
Malaka : Le malaka est un fromage à pâte fraîche grec originaire de Crète. C’est un » deuxième » qui […]
Gravièra de Crête
Gravièra de Crête : Le Graviera Kritis (en grec Γραβιέρα Κρήτης) est un fromage crétois à base de lait de […]
Gbejna
Gbejna : La ġbejna (au pluriel ġbejniet, en français, fromagette) est un fromage maltais (en maltais, ġobon) traditionnel fabriqué à […]
Liptauer
Liptauer : Le Liptauer est une pâte à tartiner slovaque fabriquée à partir de lait de chèvre et de brebis. On […]
Manoúri
Manoúri : Le manoúri en (grec moderne μανούρι) est un fromage grec semi-doux à base de petit-lait de brebis ou […]
Bryndza
Bryndza : Le (ou la) bryndza (du roumain brânză : fromage) est un fromage au lait de brebis fabriqué principalement […]
Kefalotýri
Kefalotýri : Le kefalotýri, (en grec : κεφαλοτύρι, de [κεφάλ(ι) -ο- + τυρ(ί) -ι] signifiant « meule à fromage » […]
Anthotyros
Anthotyros : Le fromage Anthotyros ( grec : Ανθότυρος ) ( Anthotyro en grec moderne, « fromage fleuri »), est un fromage […]
Halloumi
Halloumi : Le halloumi (en grec : χαλλούμι ; en turc : hellim) est un fromage originaire de l’île de […]
Anari
Anari : L’anari ( grec : αναρή, turc : ni ) est un fromage de lactosérum produit à Chypre. Bien […]
Urdă
Urdă : L’urdă (ou la urdă) est un fromage de lactosérum roumain à base de petit-lait de brebis, de chèvre, […]
Irkotta
Irkotta : L’irkotta (ricotta en français) est l’appellation usuelle d’un fromage à pâte fraîche maltais disponible dans toutes les îles […]
Junket
Junket : Le junket est un dessert anglais fait avec du lait sucré caillé avec de la présure, une enzyme […]
Maquée
Maquée : La maquée (francisation du wallon makêye qui vient du verbe wallon maker signifiant « frapper » ou « […]
Telemea
Telemea : Telemea est l’appellation en roumain du caillé. Il peut être fabriqué à partir de lait de vache, de […]
Cottage cheese
Cottage cheese : Le cottage cheese, fromage cottage ou tout simplement le cottage, est un fromage frais anglais à base […]
Gaztanbera
Gaztanbera : La gaztanbera (« fromage frais », en français ; requesón, en espagnol) est un fromage du Pays basque, […]
Mizithra
Mizithra : Le mizithra (ou myzithra ; en grec moderne : μυζήθρα) est un fromage traditionnel grec à base de […]
Feta
Feta : La feta (ou féta ; en grec moderne : φέτα) désigne un fromage caillé en saumure originaire de […]
Appenzeller (fromage suisse)
Appenzeller (fromage suisse) : L’appenzeller ou appenzel est un fromage suisse, spécialité des cantons d’Appenzell Rhodes-Intérieures et d’Appenzell Rhodes-Extérieures. C’est […]