Glossaire des produits

Curry vert de poulet servi avec des rotis Curry vert : Le curry vert est une variété de curry de […]

Vinaigrette des Mille-Îles Vinaigrette des Mille-Îles (cuisine américaine) : La vinaigrette des Mille-Îles est une sauce vinaigrette américaine (thousand islands […]

Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre : Le vinaigre de cidre est un vinaigre fabriqué à partir de jus de […]

Oignons marinés et petits oignons Oignons marinés : Les oignons marinés sont une préparation culinaire composée d’oignons (cultivars d’allium cepa […]

Chrain Chrain (condiment) : Le chrain (tchèque : křen ; allemand : Meerrettich ou Kren à l’Est ; polonais : […]

Bumbu (cuisine indonésienne) : Le bumbu est un mot indonésien pour désigner un mélange d’épices, et désigne plus généralement des […]

Sake kasu (cuisine japonaise) : Le sake kasu (酒粕) (lie de vin de riz, chinois : 酒糟 ; pinyin : […]

Atchara Atchara (cuisine philippine) : L’atchara (également orthographié achara ou atsara) est un condiment populaire aux Philippines fabriqué partir de […]

Bagoong Bagoóng (cuisine philippine) : Le bagoóng (prononciation tagalog : [bɐɡuˈoŋ] ; Ilocano : bugguong ) est un condiment philippin […]

Palapa (cuisine philippine) : La palapa est un condiment philippin épicé mais doux, fait avec des des blancs finement hachés […]

Oignonade : L’oignonade est un mélange d’olives noires et d’oignons confits. Dans le même esprit que la tapenade mais avec […]

Vincotto (cuisine italienne) : Vincotto est le nom italien du moût de raisin cuit. En Italie, il est produit principalement […]

Grignotine : Les grignotines sont des amuse-bouche destinés à être grignotés, c’est-à-dire consommés en dehors des repas. Ce terme est […]

Huile de poisson : L’huile de poisson est une huile obtenue à partir des tissus biologiques des poissons gras. L’huile […]

Vinaigre de malt : Appelé « malt vinegar » en anglais, le vinaigre de malt est un vinaigre britannique extrêmement apprécié en […]