Purée de tomates : La purée de tomates est un liquide épais obtenu en cuisant et en égouttant les tomates. […]
Glossaire des produits
Panic
Panic : n.m. (mot venant du latin panicum, de panus « fil de tisserand »). Le mot « Panic » […]
Arouman
Arouman : L’arouman (nom botanique : Ischnosiphon arouma) est une espèce de plante herbacée néotropicale (*) appartenant à la famille […]
Yukon Gold (pomme de terre)
Yukon Gold (pomme de terre) : La Yukon Gold est une variété de pomme de terre à chair jaune cultivée […]
Picride
Picride : Les picrides sont un genre de plantes herbacées de la famille des Astéracées (anciennement famille des Composées), de […]
Huile de foie de morue
Huile de foie de morue : L’huile de foie de morue est un dérivé du foie de la morue (poisson). […]
Oignon de Tropea
Oignon de Tropea : L’oignon rouge de Tropea est originaire de la Calabre en Italie. Il est issu d’une plante potagère de […]
Dulse poivrée
Dulse poivrée : La dulse poivrée est une algue rouge (famille des Rhodophycées – Nom botanique : Osmundea pinnatifida), Sa couleur […]
Huile de lin
Huile de lin : L’huile de lin ou « huile de graines de lin » est une huile végétale de […]
Cerisier du Japon
Cerisier du Japon : Le cerisier du Japon (nom botanique : Prunus serrulata) est une espèce de cerisiers originaire d’Asie […]
Botanique
Botanique : adj. et n.f. (mot venant du grec botanikê adj. féminin, de botanê « plante »). Le mot « […]
Froot Loops
Froot Loops : « Froot Loops » est une marque de céréales de petit-déjeuner aux saveurs de fruits produite par […]
Orange chocolat
Orange chocolat : Les oranges chocolat (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus sinensis navel) sont des oranges douces, […]
Gingembre Sakay tany de Madagascar
Gingembre Sakay tany de Madagascar : Cultivé dans la région de Moramanga, les racines de gingembre Sakay tany de Madagascar […]
Sataraš (cuisine des Balkans)
Sataraš (cuisine des Balkans) : Le Sataraš est un ragoût de légumes léger composé de poivrons, de tomates, d’oignons et […]
Ajvar (cuisine des Balkans)
Ajvar (cuisine des Balkans) : L’ajvar (écriture cyrillique : Ajвар, Aйвар) est un condiment composé principalement de poivrons doux et […]
Matbucha (cuisine juive)
Matbucha (cuisine juive) : Le Matbucha (hébreu : מטבוחה maṭbūkhah ) est un condiment juif marocain. C’est une salade cuite […]
Pin sylvestre
Pin sylvestre : Le pin sylvestre est une espèce d’arbres de la famille des Pinacées (nom botanique : Pinus sylvestris) […]
Gingembre Kogane
Gingembre Kogane : Le gingembre Kogane est un gingembre japonais souvent comparé au gingembre chinois. Il a toutefois beaucoup plus […]
Iyokan (agrume japonais)
Iyokan (agrume japonais) : L’iyokan est un agrume japonais de la famille des Rutacées (nom botanique : Citrus iyo).Son fruit […]
Horticulture
Horticulture : n.f. (mot venant du latin hortus « jardin », d’après agriculture). L’horticulture est la branche de l’agriculture comprenant […]
Tomate raisin
Tomate raisin : Une tomate raisin est une variété de tomates que l’on pense être d’origine sud-asiatique, de forme similaire […]
Cacahuète japonaise
Cacahuète japonaise : La cacahuète japonaise (ou cacahuète de brasseur) est un type de fruit séché à base de cacahuètes typique […]
Pois boucoussou
Pois boucoussou : Le pois boucoussou fait partie de la famille des Fabacées (nom botanique : Lablab niger). Le genre […]
Vinaigre balsamique blanc
Vinaigre balsamique blanc : Le vinaigre balsamique blanc est produit en Italie (en italien : aceto balsamico bianco).Comme le vinaigre […]
Huauzontle
Huauzontle : Le huauzontle est une espèce de plante comestible originaire du Mexique (famille des Amaranthacées – Nom botanique Chenopodium […]
Ruche
Ruche : n.f. (mot venant du bas latin d’origine gauloise rusca « écorce », les premières ruches étant en écorce […]
Jojoba
Jojoba : Le jojoba est une espèce d’arbuste de la famille des Simmondsiacées (nom botanique : Simmondsia chinensis).Elle est cultivée […]
Xoconostle
Xoconostle : Le xoconostle est un cactus mexicain (famille des Cactacées – Nom botanique : Opuntia Joconostle) dont le fruit […]
Huile de jojoba
Huile de jojoba : L’huile de jojoba est la cire liquide contenue dans la graine de jojoba, une plante buissonnante […]
