Lexique culinaire

Gâteau Washington (cuisine américaine) : La gâteau Washington est un gâteau (en américain Washington pie) que l’on retrouve dans la […]

Cáobǐng (cuisine chinoise) : Le cáobǐng (chinois simplifié : 草饼 ; chinois traditionnel : 草餅 ; littéralement : « gâteau […]

Perle de coco (cuisine chinoise) : La perle de coco est un dessert chinois à base de farine de riz […]

Yuánxiāo (cuisine chinoise) : Les yuánxiāo (元宵) sont des boulettes chinoises de farine de riz gluant (糯米 ; nuomi), fourrées […]

Bœuf lôc lac (cuisine chinoise) : Le bœuf lôc lac est un plat d’influence han (*) chinoise, populaire aussi au […]

Koba (cuisine malgache) : Le koba est un pâtisserie de Madagascar à base d’arachides moulues, de cassonade et de farine […]

Tiffin (cuisine écossaise) : Le Tiffin est une forme de pâtisserie écossaise semblable à un gâteau composée de biscuits écrasés […]

Gâteau Martha Washington (cuisine américaine) : Le gâteau Martha Washington est un gros gâteau américain, appelé aussi Great cake. C’est […]

Batik (cuisine malaisienne) : Le gâteau batik (malais : Kek batik) est un type de dessert malaisien inspiré du tiffin […]

Natillas (cuisine espagnole) : La natillas est une crème dessert d’origine espagnole. Plus liquide qu’une crème brûlée, mais plus épaisse […]

Anguille au vert ( cuisine belge) : L’‍anguille au vert (en néerlandais : paling in ‘t groen) est un plat […]

Mapo tofu (cuisine chinoise) : Le mapo tofu (ou màpó dòufǔ – chinois : 麻婆豆腐 ; pinyin : mápó dòufu […]

Lussekatt (cuisine suédoise) : Le lussekatt est une pâtisserie suédoise fortement liée aux célébrations de la Sainte-Lucie. Les lussekatter sont […]

Leibniz-Keks (cuisine allemande) : Le Leibniz-Keks est un biscuit allemand produit par l’entreprise alimentaire Bahlsen depuis 1891. Sa création devait […]

Wallenbergare (cuisine suédoise) : Le wallenbergare est un plat suédois composé généralement de viande hachée de veau, de crème fraîche, […]

Salukara (cuisine philippine) : Le Salukara est un type de crêpe du peuple Waray à Samar oriental, aux Philippines. Il […]

Biscuit en demi-lune (cuisine philippine) : Les biscuits en demi-lune sont des biscuits philippins au beurre en forme de demi-cercle ou […]

Masa podrida (cuisine philippine) : Les masa podrida sont des biscuits ronds sablés traditionnels philippins à base de farine, de […]

Moron (cuisine philippine) : Dans la cuisine philippine, le moron (aussi orthographié morón ou muron) est un gâteau de riz […]

Nasi Brongkos (cuisine indonésienne) : Le nasi brongkos est un ragoût javanais de viande et de haricots épicés, spécialité de […]

Nasi Gudeg (cuisine indonésienne) : Le nasi gudeg est une cuisine traditionnelle javanaise de Yogyakarta et du centre de Java, […]

Katsudon (cuisine japonaise) : Le katsudon (カツ丼) est un mets japonais qui consiste en un bol de riz chaud surmonté […]

Oyakodon (cuisine japonaise) : L’Oyakodon (親子丼 littéralement « parent-enfant donburi »), est un donburi (bol de riz) japonais, dans lequel […]

Sate lilit (cuisine indonésienne) : Le sate lilit est une variante du satay en Indonésie, originaire de la cuisine balinaise. […]

Betutu (cuisine indonésienne) : Le Betutu est un plat indonésien de volaille (poulet ou canard) cuit à la vapeur ou […]