Plaque
Plaque : n.f. Une plaque est une préparation alimentaire, moulée, de forme aplatie. Une plaque de chocolat (tablette), de beurre. [...]
Lexique culinaire
Tres leches (cuisine sud-américaine)
Tres leches (cuisine sud-américaine) : Le gâteau tres leches (en français gâteau aux trois laits) est une pâtisserie qui tirerait [...]
Trileçe (cuisine turque)
Trileçe (cuisine turque) : Le trileçe est un dessert turc à base d’œufs, de sucre vanillé, de levure, de farine, [...]
Gözleme (cuisine turque)
Gözleme (cuisine turque) : Le gözleme (mot prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité culinaire turque qui prend la forme d'une crêpe constituée [...]
Tyrokafterí (cuisine grecque)
Tyrokafterí (cuisine grecque) : Le tyrokafterí (grec moderne : τυροκαυτερή), aussi appelée chtypití (χτυπητή), est un mezzé grec qui peut [...]
Paximathia (cuisine grecque)
Paximathia (cuisine grecque) : La paximathia (grec : παξιμάδια), également orthographié paximadia (au pluriel), ou paximadi / paximathi (singulier), est [...]
Agliata (cuisine italienne)
Agliata (cuisine italienne) : L'agliata est un condiment et une sauce mayonnaise à l'ail salée et très Parfumé qui s'emploie dans [...]
Green goddess dressing (cuisine américaine)
Green goddess dressing (cuisine américaine) : Le Green Goddess dressing est une vinaigrette verte américaine, contenant généralement de la mayonnaise, [...]
Salsa verde
Salsa verde : La salsa verde (en français sauce verte, en anglais greensauce) est une sauce de la famille des [...]
Pain markouk (cuisine libanaise)
Pain markouk (cuisine libanaise) : Le pain markouk (ou marqouq) est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, [...]
Carimañola (cuisine sud-américaine)
Carimañola (cuisine sud-américaine) : Une carimañola est une pâtisserie salée sud-américaine à la viande dans un beignet de yuca en [...]
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale)
Kibbeh (cuisine moyenne-orientale) : Le kibbeh (ou Koupe également Kubba et autres orthographes ; arabe : كبة ) est une [...]
Céréales (flocons)
Céréales (flocons) : Voir Cornflakes. Articles connexes : Flocons d’avoine Flocons de maïs Granolas Muesli Porridge.
Fruits au sirop
Fruits au sirop : Les fruits au sirop se trouvent dans la plupart des grandes enseignes de distribution et sont [...]
Flaouna (cuisine chypriote)
Flaouna (cuisine chypriote) : La flaouna (grec : φλαούνα, turc : pilavuna ) est une pâtisserie farcie au fromage de [...]
Timballo (cuisine italienne)
Timballo (cuisine italienne) : Le timballo est un plat d’origine italienne, à base de pâtes, de riz ou de pommes [...]
Daktyla (cuisine grecque)
Daktyla (cuisine grecque) : Le daktyla est un pain au levain « de pays » ou « de campagne » [...]
Afélia (cuisine chypriote)
Afélia (cuisine chypriote) : L'afélia, mets emblématique de Chypre, est un ragoût de porc mariné au vin rouge et relevé [...]
Pastítsio (cuisine grecque)
Pastítsio (cuisine grecque) : Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l'italien pasticcio) est un plat de la cuisine [...]
Beurre d’Échiré
Beurre d'Échiré : Le nom d'Échiré est connu en France et à l'étranger pour son beurre AOC (le beurre le [...]
Spanakópita (cuisine grecque)
Spanakópita (cuisine grecque) : La spanakópita (grec moderne : σπανακόπιτα, de σπανάκι, spanáki, « épinard », et πίττα, pítta, « [...]
Soupane (cuisine québécoise)
Soupane (cuisine québécoise) : La soupane est une bouillie du Québec à base d’avoine ou de semoule de maïs et [...]
Lomito (cuisine argentine)
Lomito (cuisine argentine) : Le lomito ou sándwich de lomo ou simplement " lomo " est un sandwich typique de [...]
Funchi (cuisine curaçaoanne)
Funchi (cuisine curaçaoanne) : Le funchi est un aliment de base de l'île de Curaçao. C'est un plat simple à [...]
Sosso maïs (cuisine réunionnaise)
Sosso maïs (cuisine réunionnaise) : Le sosso maïs est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise constituant en une bouillie [...]
Sarapatel (cuisine portugaise)
Sarapatel (cuisine portugaise) : Le sarapatel (prononciation portugaise: [sɐɾɐpɐˈtɛɫ], portugais brésilien : [sɐɾɐpɐˈtɛw] ), ou sorpotel, est un plat d'origine [...]
Crêpe chinoise
Crêpe chinoise : La crêpe chinoise (chinois simplifié : 煎饼馃子 ; chinois traditionnel : 煎餅餜子 ; pinyin : jiānbǐng guǒzi) [...]
Pain piki
Pain piki : Le piki est un pain à base de farine de maïs bleu utilisé dans la cuisine hopi [...]
Atole (cuisine mexicaine)
Atole (cuisine mexicaine) : L'atole (espagnol : [aˈtole]), également connu sous le nom de atolli et de atol de elote, [...]
Angu (cuisine brésilienne)
Angu (cuisine brésilienne) : L'angu est un plat typique de la cuisine brésilienne, préparé avec de la semoule de maïs, [...]