Lexique culinaire

Bento de Kasuzuke Kasuzuke (cuisine japonaise) : Le Kasuzuke (粕漬け), aussi nommé kasu-zuke ou narazuke, est un plat japonais réalisé […]

Mie ayam (cuisine indonésienne) : Le mie ayam (ou bakmi ayam) est un plat indonésien de nouilles de blé jaunes […]

Mi rebus (cuisine indonésienne) : Le Mi rebus (littéralement « nouilles bouillies ») ou mee rebus (en Malaisie et à […]

Cincalok Cincalok (cuisine malaisienne) : Le cincalok est un plat malaisien originaire de Malacca, en Malaisie, consommé par les Malais, […]

Pinatisan (cuisine philippine) : Le pinatisan est une prosessus de cuisson philippin composé de viande (généralement du poulet, du porc […]

Kaldereta (cuisine philippine) : La kaldereta (ou caldereta) est ragoût de viande de chèvre des Philippines. Les variantes du plat […]

Ulam Ulam (cuisine malaisienne) : L’ulam est une salade traditionnelle malaisienne produite à partir de feuilles fraîches, de légumes ou […]

Arepa Arepa (cuisine sud-américaine) : Initialement, l’arepa était connue pour être une spécialité culinaire vénézuélienne et colombienne.L’arepa est un pain de […]

Ropa vieja Ropa vieja (cuisine espagnole et sud-américaine) : La ropa vieja (littéralement « vieux vêtements » en espagnol) est […]

Mofongo Mofongo (cuisine portoricaine) : Le mofongo (prononciation espagnole : [moˈfoŋɡo] ) est un plat portoricain avec des plantains frits […]

Ketupat (cuisine indonésienne) : Le ketupat (en indonésien et malais), kupat (en javanais et sundanais) ou tipat (en balinais) est […]

Lamban (cuisine malaisienne) : Le Lamban est un dessert traditionnel du peuple malais du Brunei, Kedayan à Labuan et dans […]

Gising-gising (cuisine philippine) : Le gising-gising, également connu sous le nom de ginataang sigatelyas, est une soupe de légumes philippine […]

Dinamita (cuisine philippine) : La Dinamita (également connu sous le nom de Dynamite ou Lumpiang Dynamite ) est une collation […]

Linarang (cuisine philippine) : Le Linarang également connu sous le nom de larang ou nilarang, est un ragoût de poisson […]

Pinangat na isda (cuisine philippine) : Le pinangat na isda, également appelé pangat na isda, est un plat philippin du […]

Lalab (cuisine indonésienne) : le Lalab ou lalap est une salade de légumes crus sundanaise (*) servie avec du sambal […]

Mallung Mallung (cuisine sri-lankaise) : Le mallung ou mallum (en singhalais* : මැල්ලුම්), est un plat sri-lankais de légumes râpés […]

Binagoongan Binagoongan (cuisine philippine) : Le binagoongan est un processus de cuisson philippin composé de légumes notamment d’épinards d’eau (qui […]

Mie kangkung (cuisine indonésienne) : Le Mie kangkung (littéralement :  » kangkung noodle « ) est une soupe de nouilles aux […]

Lawar Lawar (cuisine indonésienne) : Le Lawar est un plat indonésien créé à partir d’un mélange de légumes, de noix […]

Kuluban Kuluban (cuisine indonésienne) : Le kuluban est une salade traditionnelle du centre de Java en Indonésie. Le kuluban peut […]

Urap (cuisine javanaise) : L’urap (parfois appelé urab, au pluriel urap-urap) est une salade indonésienne de légumes cuits mélangés et […]

Plecing kangkung (cuisine indonésienne ) : Le plecing kangkung est un plat indonésien d’épinards d’eau sautés et épicés fabriqué sur […]

Kelupis (cuisine malaisienne) : Le Kelupis (qui se traduit littéralement par « rouleaux de riz gluant» en français) est un […]

Épinards d’eau sautés Épinards d’eau sautés (cuisine asiatique) : Les épinards d’eau sautés sont un plat de légumes asiatique courant […]

Kinilnat (cuisine philippine) : Le Kinilnat (ou ensalada), est une salade d’Ilocano Sur aux Philippines.Les légumes qui sont utilisés comme […]