Autoclave

Autoclave : n.m.  Un autoclave est un récipient à fermeture hermétique, permettant de stériliser par la vapeur sous pression. Les denrées y sont plongées dans de l’eau qui est chauffée sous pression ; la température intérieure atteint de 120 à 180 °C, l’appareil étant muni d’une soupape de sûreté réglable.

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