Beurre pommade

Beurre pommade : locut. Le beurre en pommade est utilisé pour le beurre manié, maître d’hôtel, et autres beurres composés, pour tartiner les canapés d’apéritif, pour les toasts, le pain de mie en croque-monsieur, pour les beurres aromatisés.etc.  Il est préferrable de sortir le beurre du réfrigérateur avant de le travailler.