Blender

Blender : n.m.  Un blender est un appareil électrique créé aux États-Unis en 1922 (pendant la période de la prohibition, qui dura de 1919 à 1933) pour mélanger des boissons à base de lait chaud et sans alcool. Il permet aujourd’hui de mélanger les différents éléments de certains cocktails.
Le barman y met de la glace concassée, les différents ingrédients (généralement des morceaux de fruits), l’alcool de base et les jus de fruits. Il le fait ensuite fonctionner à petite ou grande vitesse selon la consistance désirée. Le cocktail ainsi obtenu est plus homogène, et la mousse légère qui le coiffe est très agréable à la dégustation. Un blender peut également servir à la préparation de coulis, de potages, de jus de fruits, d’une crème anglaise, etc.

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