Bourriche

Bourriche : n.f.  Une bourriche est un panier allongé, autrefois en osier, destiné à l’expédition des coquillages, surtout des huîtres, et également à celle du gibier et du poisson. Aujourd’hui, des lamelles de bois ont remplacé l’osier. Les ostréiculteurs distinguent le panier, rectangulaire, pour expédier les huîtres creuses, et la bourriche, ronde, pour les huîtres plates.
Le nom bourriche désigne aussi une nasse ronde ou carrée mesurant entre 1.50 et 4,00 mètres. Elles servent à prendre le poisson en eau de mer ou eau douce, tout en le gardant vivant. Autrefois fabriquées en fin grillage métallique entourant des grands anneaux, elles sont maintenant en maille synthétique fine et solide.