Brasero

Brasero : Un brasero (ou braséro ou parfois, jadis, appelé brasier) est un appareil de chauffage généralement utilisé à l’extérieur. Le terme « braséro » est employé aussi pour désigner un réchaud ou foyer pour la cuisson d’aliment en plein-air.
Histoire : Dans l’Antiquité grecque et romaine, le brasero (nommé ἐσχάριον / eskhárion) était un récipient métallique sur trépied, qui était rempli de braises ardentes, tandis que les plus riches profitaient d’un chauffage central composé d’une pièce en sous-sol alimentée en bois par un esclave, la majeure partie des citoyens se chauffaient à l’aide de braseros disposés dans les pièces à vivre, ce qui occasionnait à l’époque de nombreux incendies. Dans les Insulae (*) romaines, il n’était pas rare de trouver de nombreux brasero à chaque étage, qui étaient la cause de nombreux incendies dévastateurs à l’époque romaine.
(*) Insula : L’insula est le nom donné à une forme d’habitat urbain durant l’antiquité romaine.

Cuisine : En français d’Afrique, le brasero désigne un appareil de cuisine semblable au réchaud. Il est parfois assisté d’un ventilateur pour améliorer la combustion.
En hiver il est assez commun de rencontrer des braseros destinés à faire sauter les marrons (que ce soit dans la rue ou lors de fêtes telles que la fête de la châtaigne en Catalogne).

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