Chauffe-plat

Chauffe-plat : n.m.  Un chauffe-plat est un ustensile de table, servant à tenir bien chauds le plat de service et son contenu pendant le repas, tout en faisant office de dessous-de-plat. Les premiers chauffe-plats étaient alimentés avec des braises, du charbon de bois ou de l’eau chaude. Aujourd’hui, ils sont pour la plupart électriques, mais aussi à gaz, à bougies et à alcool.
Le chauffe-plat est un ustensile intéressant pour des plats qui refroidissent très vite comme par exemple le poisson.
Si le chauffe-plat sert généralement à maintenir des aliments au chaud, il peut également être utilisé pour réchauffer les assiettes avant de servir. De cette manière, les aliments refroidissent moins vite une fois qu’ils sont servis.