Congelés : n.m.pl. Le terme « congelés » est le nom donné d'une part aux aliments et aux plats conservés dans un congélateur après avoir été préparés dans ce but ; d'autre part aux produits commercialisés, soumis à un traitement par le froid et maintenus dans cet état jusqu'au moment de leur vente, dans les limites suivantes : - 20'C: glaces et crèmes glacées ; - 18'C: produits de la pêche (poissons, fruits de mer,...) et plats cuisinés ; - 14 'C: beurre et graisses animales ; - 12 'C: ovo-produ...
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