Cuillère (cuisson à la) : locut. La cuisson « à la cuillère ou à la cuiller » s’emploie pour des viandes (porc, agneau par exemple) qui ont été cuites longuement (entre quatre et huit heures) à four moyen (160°C) et dont la texture est telle qu’on peut les manger à la cuillère au lieu de les couper.
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.