Cuillères de cuisine

Cuillères de cuisine : n.f.pl   Les différentes sortes de cuillères à usage de cuisine ont une forme et sont faites d’une matière qui dépendent de leur emploi.
– cuillère à arroser qui est une petite louche plate à bec verseur latéral)
– cuillère à ragoût à bec droit
– cuillère parisienne dotée d’un petit cuilleron ovale ou en demi sphère troué (pour éviter que la pulpe n’adhère), cannelé ou rond et qui sert à lever des petites boules de fruits (pomme, melon, pastèque,…) et les fameuses pommes noisettes.
– cuillère à goûter (en porcelaine pour ne pas se brûler)
– cuillère à glace qui sert à remplir les moules à bombe
– cuillère à glace automatique qui sert à mouler les boules de glace pour les coupes et les cornets. Certaines cuillères à glace contiennent du gaz qui chauffe au contact de la chaleur de la main pour faciliter le démoulage (le manche est dit eutectique).
(Voir Mouvette, Louche, Spatule, Touillette).