Curcumine

Curcumine : La curcumine est la matière colorante jaune extraite d’une plante herbacée vivace, robuste, des régions tropicales, le curcuma, famille des Zingibéracées, originaire de l’Inde.
Ce colorant est classifié E100 dans les additifs alimentaires autorisés.
La curcumine est un colorant alimentaire qui a de nombreuses applications dans la confiserie et produits alimentaires, les beurres, etc..
La curcumine, extraite de la racine du curcuma, antioxydant et anti-inflammatoire puissant est utilisée en pharmacie pour soulager l’inflammation due à l’arthrite ou à l’arthrose, colorant jaune.