Densimètre

Densimètre : n.m.  Le densimètre est un instrument qui permet de mesurer la densité des liquides.
Il se compose d’un tube de verre fermé et gradué de 1000 à 1500. A l’extrémité inférieure, la partie plus épaisse ressemble à une ampoule dans laquelle se trouve des billes de plomb. Il permet de mesurer les sirops.
Pour faire fonctionner un densimètre, on utilise une éprouvette étroite et assez haute pour permettre au densimètre de flotter sans toucher le fond. Si on plonge le densimètre dans de l’eau à 4°C, le densimètre s’enfonce et la graduation 1000 se trouve juste à la surface de l’eau. Plus la solution est sucrée, moins le densimètre s’enfonce, et il ne reste plus qu’à lire la graduation se trouvant juste à la surface du sirop. Inventé par le chimiste français Antoine Baumé (1728-1804).
Voir Thermomètre à sucre.