Diapason

Diapason : n.m.  En cuisine, un diapason est une fourchette métallique, en forme de fourche à deux branches (ou dents) longues, fine et droites ou légèrement recourbées, munie d’un manche en bois ou en bakélite ou en inox monobloc.
On utilise le diapason pour piquer et retourner les grillades, volaille ou rôti.
Très pratique, le diapason sert aussi à remuer des produits en friteuse pour éviter qu’ils ne se collent.
On l’utilise aussi pour soulever le couvercle brûlant d’une cocotte.